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受俄罗斯和少数民族饮食文化影响，哈尔滨的饮食主要有两大特色： 一是在哈尔滨可以品尝到非常正宗的东北菜。东北菜主要以炖菜为主，菜量大，味道浓重，对于南方游客来说，口感可能偏咸。而且东
北菜肴看起来粗糙，都是一大块一大块的乱炖在一起，但口感入味，色彩明亮，来到哈尔滨，尤其是冬季来哈，一定要品尝一下正宗的东北菜，像地三鲜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、氽白肉、德莫利炖活鱼
等都是不可多得的美味。
推荐餐馆：福泰楼、北来顺、江南春、东方饺子王、吴记酱骨头炖菜馆 
二是在哈尔滨能吃到正宗的俄罗斯大餐。从哈尔滨城市本身的发展史来看，始终与俄罗斯有着不解之缘，饮食更是倍受影响，目前很多东北菜肴，像土豆烧牛肉等，其实原本都是俄罗斯菜肴。现在的哈尔
滨，拥有很多正宗的俄式餐馆，主要集中在中央大街附近。此外，俄罗斯的大列巴面包，更成了来哈不可不尝的美味。
推荐餐馆：华梅西餐厅、西格玛食府、露西亚咖啡西餐厅 吃西餐是上哈尔滨的必休课，是能登大雅之堂的饮食盛宴，但哈尔滨的小吃则以老道外为主，多为烧烤、熏酱、扒肉，在靖宇街两侧的小街里分布多家老店如草市街的大全烧烤可谓所有烧烤的旗舰店了，五
层楼的营业面积称得上哈尔滨之最了，主打排骨串；范记永的饺子、张飞扒肉、老太太大骨棒每一家店都有一个故事。吃西餐建议去中央大街的华梅（正宗俄式西餐罐牛、罐羊、罐虾值得试试，建议人少点菜，套餐吃不完；价格小贵）、波特曼有多家分店，一般我去博物馆那家，离家乐福近（法式西餐，小贵，不过套餐还可以，二人二百元吃的不错）、远大购物中心三层的玛丝卡西餐厅（哈尔滨最正宗的意式西餐，很贵，不过购物、美食两不误也算可以了，在秋林公司对面）、中央大街的马迭尔商务会馆在重新装修后也增加了西餐项目，但没去试过：
夏天来哈尔滨必须推荐冷饮：马迭尔冷饮厅、华梅冰棍、老鼎丰冷饮厅。  考拉旅游网www.kaolawan.com提供 |
